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  20191208 ,>>【香港网188199】>>,晶报记者吴欣蒋津津黄力彬/文刘宁宁/图

   区别于传统粤菜,“深派粤菜”以传统粤菜为底色,却融汇了内地各大菜系特点,吸取了全球菜系精华。打响‘深派粤菜’的品牌,需要深圳几代厨师不断努力把‘深派粤菜’这张名片擦亮,业界任重而道远。

 

  “有一天,我在酒店客房收拾时捡到了28万元港币,想到父母教导我们‘不是自己的东西不能要’,于是把财物交到酒店办公室。要把“深派粤菜”这张名片擦亮劳爵文认为,一方面,深圳市委市政府高度重视“粤菜师傅”工程,制定了“粤菜师傅”培育、就业创业和职业发展等三大行动计划,培养顶尖粤菜师傅,结合深圳移民城市特点,鼓励粤菜师傅吸收中国各菜系及世界各地的烹饪技术精华,打造“深派粤菜”,并且要推动“深派粤菜”走向国际。

 

  <<|香港网188199|>>”谈起“粤菜”,深圳报业集团副总编辑、晶报总编辑胡洪侠在主题为《是时候吃“深派粤菜”了》的演讲中认为,每个来到深圳的异乡人,首先要面对的就是陌生的粤菜文化,不仅要像本地人一样,吃饭前洗洗涮涮“洗杯子”,还要入乡随俗地学会说“买单”,更重要的是,要学习点菜,明白粤菜到底做的是什么菜。

   “机会总是留给有心的人,谁能想到,深圳能从当年的一个小渔村发展成为今天全国GDP排第三、给人们创造理想的地方。福田红树林保护区管理局王孟琪副局长说,华新小学与福田红树林保护区应该“在一起,做了不起的事情”,为生态文明做出力所能及的贡献,成为深圳在自然教育领域的先行示范。

 

   ”深圳市饮食服务行业协会副会长劳爵文在演讲中表示,相信“深派粤菜”以传统粤菜为根基,融会贯通,集百家之长,找到新的突破口和最佳结合点后,能够成为独具特色的“中国味道”。向大哥觉得我在厨艺方面有悟性,所以他打算开家餐厅让我来管理。

 

   胡洪侠进一步表示,“深派粤菜”并不是一个终点,而是一个桥梁,一个通往“深圳菜”的桥梁。“我来说一说我的粤菜菜谱,首先是炒花甲,我对这个非常有感情,尽管我后来知道这是粤菜中最低档的海鲜菜,但是炒花甲多新鲜啊,我们从来没有见过。

 

   深圳市人力资源和社会保障局深入实施的“粤菜师傅”工程推进大会的举行,是深圳市持续推动实施“粤菜师傅”工程的一项重要举措,不仅为粤菜师傅开辟了一片充分施展烹饪技能才华的广阔天地,还进一步弘扬了粤菜饮食文化,势必对深圳饮食圈传承“深派粤菜”产生重要的推动作用。“有一天,我在酒店客房收拾时捡到了28万元港币,想到父母教导我们‘不是自己的东西不能要’,于是把财物交到酒店办公室。

 

  (环彦博 20191208 环彦博)

信息来源: 湖南日报    责任编辑: 环彦博
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